日本の美とクリスマスの出会い
目黒駅近くに位置する「ホテル雅叙園東京」。
ここでは、日本美を体現するクリスマスケーキを楽しむことができます。
今年も、ペストリー料理長の生野剛哉さんが手がけた数々の名作が登場します。
オリジナルのケーキはまさに美術工芸品とも言える出来栄えで、見るだけで心が躍ります。
美味しさはもちろん、目でも楽しめるビジュアルが、聖夜の特別な雰囲気をさらに盛り上げてくれます。
玉手箱のようなクリスマスケーキ
特に注目したいのは、伝統的な玉手箱を模したクリスマスケーキ。
デザインは、文化財である「百段階段」や、館内各所を飾る組子細工からインスパイアされています。
一の重には、ペストリー料理長こだわりのショコラや焼き菓子、そしてシグネチャーの「シシリアン」が詰め込まれています。
二の重には、三浦半島の鮮やかで甘いイチゴが贅沢に用いられた「嘉山農園の苺ショートケーキ」が収められています。
開けた瞬間に広がるイチゴの香りは、心を豊かにしてくれます！
軽やかで爽やかなデセール
続いてご紹介するのは、ふんわりとした食感が魅力のホワイトチョコレートムース。
このムースの中には、カラマンシーのジュレが隠れていて、一口ごとに清々しい酸味が広がります。
さらに、マロンの甘さも加わり、まるでクリスマスの夜を軽やかに包み込むような心地良い味わい。
デセール感覚で楽しめるこの逸品は、食後でもさっぱりと味わえるので、ついつい手が伸びてしまいます。
味の変化が楽しいショコラムース
次は、ミルクショコラムースに注目です。
まろやかな味わいが口いっぱいに広がるこのムースは、アールグレイの香りが効いたダックワーズの食感がアクセントとなっており、丁寧に仕込まれたガナッシュが秘密の味わいをもたらします。
さらに、自家製のオレンジコンフィを忍ばせることで、果皮の香りとともに甘さを控えめにしてあるので、最後まで飽きずに楽しめます。
これぞ、大人のクリスマスケーキと呼ぶにふさわしい逸品です。
聖夜にふさわしい特別なひととき
「ホテル雅叙園東京」で楽しむクリスマスケーキは、まさに日本の美を感じる特別なひとときです。
和の食材を巧みに取り入れたクリスマススイーツが、あなたの聖夜を彩ることでしょう。
特別な人との時間や、自分へのご褒美に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
美術工芸品のようなケーキで、心に残るクリスマスを満喫してください。
